爆料荠菜包子怎么做视频,家常美味，简单易学

你有没有想过，在这个春意盎然的季节里，亲手制作一份美味的荠菜包子，是不是别有一番风味呢？今天，就让我来给你爆料如何制作一道色香味俱全的荠菜包子，让你在家也能享受到大厨级别的美味！

一、挑选新鲜的荠菜

首先，你得找到新鲜的荠菜。荠菜是制作荠菜包子的灵魂，所以一定要选那种翠绿、无虫害的。你可以去菜市场或者超市，通常这些地方都会有新鲜的荠菜出售。记得挑选的时候，要闻一闻有没有异味，确保它们是新鲜的。

二、准备馅料

1. 荠菜处理：将买回来的荠菜洗净，沥干水分后切成碎末。这里有个小技巧，就是加入少许盐，这样可以让荠菜出更多的水分，馅料会更加鲜美。

2. 肉馅准备：如果你喜欢肉馅的口感，可以准备一些猪肉或者牛肉。将肉切成小块，用刀背或者搅拌机将其剁成肉馅。记得加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀，让肉馅更加入味。

3. 混合馅料：将处理好的荠菜和肉馅混合在一起，加入适量的香油，搅拌均匀。这样，你的馅料就准备好了！

三、制作包子皮

1. 面粉和面：将面粉放入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团。这里有个小窍门，就是一边加水一边揉，直到面团表面光滑，不粘手。

2. 醒面：将揉好的面团盖上湿布，放在温暖的地方醒发30分钟。这样可以让面团更加松软，包出来的包子也会更加好吃。

3. 分割面团：将醒发好的面团分割成大小均匀的小剂子。

四、包包子

1. 擀面皮：将每个小剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮。

2. 放馅料：在面皮中间放上适量的馅料。

3. 捏褶子：用手指将面皮边缘捏出褶子，直到馅料被完全包裹。

五、蒸包子

1. 蒸锅准备：在蒸锅中加入适量的水，将包子放入蒸笼中，注意不要重叠。

2. 蒸制时间：大火将水烧开后，转小火蒸15分钟左右。记得在蒸制过程中不要打开锅盖，以免包子塌陷。

六、享用美味

当包子蒸好后，揭开锅盖，一股香气扑鼻而来。这时候，你可以将包子取出，放在盘子里，搭配一碗热腾腾的粥，或者是一杯清茶，美美地享用你的劳动成果了！

怎么样，是不是觉得制作荠菜包子其实并没有想象中那么难呢？快来试试吧，相信你一定能做出美味的荠菜包子，让你的家人和朋友都赞不绝口！